Browsing: Nutrition

মাসকলাই ডাল – পুষ্টি ও স্বাদের মেলবন্ধন, সুস্থ জীবনের সহায়ক।

ছোলার ডাল পুষ্টি ও স্বাদের এক অপূর্ব সমারোহ।ছোলার ডাল (Cicer arietinum), যা বাংলায় বহুল পরিচিত, ভারতীয় উপমহাদেশে এক জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর খাদ্য।

ডিম ছোট দেখতে হলেও এর পুষ্টিগুণ অপরিসীম। বহু বছর ধরেই ডিমকে ‘সুপারফুড’ বলা হয়, কারণ এতে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় সবরকম পুষ্টি উপাদান থাকে।

অড়হড় ডাল, যা তুর ডাল (Cajanus cajan) বা আরহার ডাল নামেও পরিচিত, ভারতীয় উপমহাদেশে বহুল ব্যবহৃত একটি খাদ্যশস্য।

মুগ ডাল ভারতীয় উপমহাদেশে বহুল ব্যবহৃত একটি ডাল যা প্রাচীনকাল থেকে স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে জনপ্রিয়।

জুসে থাকে ভিটামিন C, A, পটাশিয়াম—যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

ব্রাউন ব্রেড সাধারণত গমের সম্পূর্ণ দানার(whole wheat grain) তৈরি হয়ে থাকে, যেখানে গমের বাইরের আবরণে (bran), ভিতরের অংশে (germ), এবং মাঝের অংশে (endosperm) বজায় থাকে।

মসুর ডাল ভারতীয় উপমহাদেশে বহুল ব্যবহৃত এক ধরণের ডাল যা প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের খাদ্য তালিকায় গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে।

নোটে শাক, যা অনেক এলাকায় ‘নটে শাক’ নামেও পরিচিত, বাংলাদেশের গ্রামীণ জীবনে একটি অতি পরিচিত এবং সহজলভ্য শাক।

পলতা গাছের হার্ট-আকৃতির পাতাগুলিকে বাংলায় “পলতা পাতা” বলা হয়।