Browsing: Nutrition

অলিভ অয়েল বা জলপাই এর তেল একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল, যা জলপাই ফল থেকে পাওয়া যায়। এটি শুধুমাত্র রান্নার জন্য নয়, বরং ত্বক, চুল ও সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষায় অসাধারণ উপকারি।

এই উদ্ভিদ সেমি‑অ্যাকোয়াটিক, নিচে মাটিতে বা জলাশয়ে থাকে, প্রায় ৩০–৬০ সেমি লম্বা হয়।

কালকাসুন্দে শাক একটি বহুবিধ ভেষজ ঔষধি উদ্ভিদ, যা বিপাকশক্তি উন্নয়নে, কাশি, জ্বর, অ্যালার্জি, ক্ষত নিরাময় এবং কোষ্ঠবদ্ধতা নিরাময়ের ক্ষেত্রে প্রচলিতভাবে ব্যবহৃত।

হিঞ্চে শাক (Hygrophila auriculata) বাংলার গ্রামীণ খাদ্য সংস্কৃতির একটি সুপরিচিত ও জনপ্রিয় শাক।

চিরতার জল একটি অতি পরিচিত ভেষজ পানীয় যেটি আমাদের শরীর কে সুস্থ রাখতে বিভিন্ন উপায়ে সাহায্য করে। এটি স্বাদে তিক্ত হলেও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারি।

ধনেপাতা (ধনিয়া পাতা) শুধু রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় না, এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও।

গুলঞ্চ শাক (Tinospora cordifolia), বাংলায় গুলঞ্চ লতা বা গিলয় নামেও পরিচিত, একটি বিখ্যাত ভেষজ গাছের পাতা ও কচি ডগা দিয়ে তৈরি শাক।

ইচর বা কাঁঠাল হল শাকসবজির মধ্যে অন্যতম এক সবজি যা ঘরে ঘরে রান্নার জন্যে ব্যবহার হয়ে থাকে।

কাঁচকলা, যা সবুজ কলা নামেও পরিচিত, পাকা (হলুদ) কলার তুলনায় স্টার্চযুক্ত, কম মিষ্টি এবং শক্ত কলার একটি জাত।

ভেজিটেবল স্যুপ সবজি,মসলা বা কখনো মাংসের স্টক দিয়েও বানানো হয়।