গুলঞ্চ শাক (Tinospora cordifolia), বাংলায় গুলঞ্চ লতা বা গিলয় নামেও পরিচিত, একটি বিখ্যাত ভেষজ গাছের পাতা ও কচি ডগা দিয়ে তৈরি শাক।

ইচর বা কাঁঠাল হল শাকসবজির মধ্যে অন্যতম এক সবজি যা ঘরে ঘরে রান্নার জন্যে ব্যবহার হয়ে থাকে।

কাঁচকলা, যা সবুজ কলা নামেও পরিচিত, পাকা (হলুদ) কলার তুলনায় স্টার্চযুক্ত, কম মিষ্টি এবং শক্ত কলার একটি জাত।

ভেজিটেবল স্যুপ সবজি,মসলা বা কখনো মাংসের স্টক দিয়েও বানানো হয়।

ওল শাক (Elephant Foot Yam Leaves বা Amorphophallus paeoniifolius) বাংলার এক জনপ্রিয় ও পুষ্টিগুণে ভরপুর শাক।