উদ্ভিদ নয় তবে প্রাণীও নয় জেনে নিন মাশরুম এর গুণাবলী
প্রকৃতির এক অপরূপ সৃষ্টি হলো মাশরুম। এটি কেবল এক সুস্বাদু খাবার নয় এটি পুষ্টির এক অনন্য সম্ভার। এতে রয়েছে এমন উপাদান যা শরীর কে রাখে রোগমুক্ত ও দেহকে রাখে সুগঠিত। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মাশরুম গ্রহণ করলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ কিংবা এমনকি ক্যানসারের মতো জটিল রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব।
গুণাবলী:
১. ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে:
মাশরুমে থাকা বিটা-গ্লুকান নামক উপাদান শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এটি ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়তে সহায়ক।
মাশরুমে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং এতে চর্বি ও কোলেস্টেরল না থাকায় এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৩. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে:
এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম এবং উচ্চ ফাইবার থাকার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৪. ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে:
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, মাশরুমে থাকা উপাদান ক্যানসার কোষ বৃদ্ধিকে ধীর করে।
৫. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবার থাকার কারণে এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে সাহায্য করে, যা ওজন কমানোর জন্য উপকারি।
মাশরুম এর অনেক উপকারিতা রয়েছে এটি খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করলে শরীর এর দিক থেকে অনেক লাভবান হওয়া যায়। তবে বন্য মাশরুম খাওয়ার ক্ষেত্রে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে, কারণ সব ধরনের মাশরুম খাওয়ার উপযোগী নয়। সচেতনভাবে বাছাই ও সঠিকভাবে রান্না করে খেলে মাশরুম হতে পারে সুস্থ জীবনের অন্যতম চাবিকাঠি।
